Los Pedroches a través de su gastronomía: de la dehesa al cielo estrellado

Al norte de la provincia de Córdoba, la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches está preparada para acoger a turistas y brindarles experiencias inolvidables. A través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Los Pedroches, un proyecto financiado por la Unión Europea, la comarca ha creado planes centrados en la salud y el bienestar, el turismo deportivo y el turismo gastronómico.

TURISMO GASTRONÓMICO EN LOS PEDROCHES

Los Pedroches tiene como motor económico la ganadería y la agricultura cerealista. Aunque muchos de sus pueblos son pequeños debido a la emigración hacia las grandes ciudades, la comarca se mantiene fiel a sus orígenes, a su territorio y a su patrimonio.

Por ello, la comarca cordobesa se ha asegurado de que cada persona que visite la zona pueda acercarse a la esencia de su tierra con experiencias relacionadas con el queso, el aceite y los dulces. Además, también ofrece planes para toda la familia, con talleres para los más pequeños, e incluso la posibilidad de disfrutar de una cena bajo las estrellas combinada con la observación del cielo en plena naturaleza.

De la dehesa a la mesa: experiencia quesera

En esta experiencia, los viajeros amantes del queso podrán descubrir este producto desde su origen, conectando con la dehesa, el pastoreo y la elaboración artesanal mediante una visita a una explotación ganadera, una quesería o el Museo del Pastor. Esta completa actividad acerca a los visitantes a la gastronomía y a la cultura rural de Los Pedroches, donde además podrán disfrutar de una demostración y de una cata final guiada.

En familia: entre ovejas y quesos

Dirigida a familias y grupos escolares, esta experiencia invita a descubrir el origen de los alimentos de forma didáctica y participativa, en una jornada gastronómica y cultural. En ella, los visitantes podrán conocer el rebaño, adentrarse en el proceso de elaboración del queso en una quesería, participar en un taller práctico y finalizar la jornada con una degustación de quesos locales en la naturaleza.

Del olivar a la mesa: experiencia del aceite

Para descubrir el olivar de la sierra, qué mejor que una experiencia que acerque al visitante a los orígenes del Aceite de Oliva Virgen Extra. Esta actividad conecta con la cultura agrícola y los procesos productivos del territorio a través de un paseo por el olivar de sierra, disfrutando del paisaje de dehesa, y una cata guiada final.

Sabores con historia: dulces y patrimonio

El territorio no es solo ganadería y agricultura, sino también tradición repostera. A través de una visita al convento Santa Clara de la Columna, de las hermanas Clarisas, un recorrido por Belalcázar y una degustación final, los visitantes podrán descubrir el patrimonio histórico, la identidad local y la tradición dulce de Los Pedroches.

Noches de Dehesa

Aunque caiga la noche, Los Pedroches no descansa y tiene preparada una experiencia de lo más fascinante. Dirigida a los visitantes amantes de la naturaleza, la astronomía y la gastronomía local, la comarca ofrece una propuesta sensorial que combina observación astronómica guiada, una cena al aire libre con productos locales y un momento final único: la contemplación del cielo estrellado.

La gastronomía es una de las formas más auténticas de conocer un territorio. En Los Pedroches, cada producto cuenta una historia, habla de la dehesa, del trabajo en el campo, de los oficios heredados y de una forma de vida ligada a la tierra. Probar sus quesos, su aceite o sus dulces no es solo disfrutar de la cocina local, sino acercarse a la identidad de una comarca que conserva en sus sabores buena parte de su memoria.

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