La gastronomía y las ganas de celebrar son dos aspectos fundamentales de la cultura española, así que no es de extrañar que las fiestas gastronómicas en España sean tan abundantes y variadas. En cada una es protagonista un producto diferente, pero todas tienen en común el disfrute de sus asistentes.

Ferias para disfrutar de la gastronomía española

La Pedida de la Patatera en Malpartida de Cáceres

La Pedida de la Patatera es una Fiesta de Interés Turístico Regional de Extremadura, concretamente en Malpartida, Cáceres. La gran protagonista, junto a los trajes tradicionales, es la patatera, que es un embutido elaborado a base de grasa de cerdo ibérico, patatas en puré y pimentón de La Vera. Se celebra el Martes de Carnaval y tiene su origen a finales del siglo XIX, cuando los quintos tenían la costumbre de ir pidiendo patatera por las casas del pueblo justo antes de que comenzara la Cuaresma. 

La Fiesta de la Calçotada en Valls

Una de las comidas más típicas de Cataluña son los calçots, que son los protagonistas de la Fiesta de la Calçotada. Se celebra el último domingo de enero en Valls, un pueblo de la provincia de Tarragona. Las personas de esta zona le dan mucha importancia a este alimento, pues se dice que fue un agricultor de Valls quien descubrió los calçots a finales del siglo XIX. Durante este día familias y amigos se reúnen para preparar los calçots a la parrilla y comerlos junto con una salsa especial llamada salvitxada. Además, también es típico comer otros alimentos como cordero, butifarra, patatas asadas y crema catalana.

La Fiesta del Marisco de O Grove

Cualquiera que haya comido en O Grove dirá que su producto estrella es el marisco. También llamada la Fiesta de la Exaltación del Marisco, se celebra durante el mes de octubre y ofrece la oportunidad de comer mariscos y pescados a precios populares a la vez que se disfruta de otras actividades como música, bailes populares, concursos o competiciones deportivas. En 2013 fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. 

La Feria del Queso en Trujillo

Hasta 200 000 personas pasan cada mes de abril por la Feria del Queso de Trujillo para degustar y comprar quesos de todo el mundo. Aunque lo más importante es el mercado, ubicado en su icónica Plaza Mayor, en el que productores de queso ofrecen al público sus manjares, también se puede disfrutar de concursos de quesos, talleres, exposiciones y muchas más actividades. Además, se pueden probar los tres quesos con Denominación de Origen Protegida en Extremadura: la Torta del Casar, la Torta de la Serena y el Queso Ibores. Sin duda, es una fiesta que los amantes del queso recordarán para siempre.

La Feria del Jamón de Aracena

El jamón, que es una de las joyas gastronómicas del país, no podía faltar en la lista de las fiestas gastronómicas imprescindibles en España. En la Feria del Jamón de Aracena, en Huelva, que se suele celebrar en octubre, el jamón es el protagonista absoluto. En esta celebración no solo se puede degustar productos de la matanza, sino también disfrutar de una serie de actividades como el sorteo ‘Su peso en jamón’, la Ruta de la Tapa Ibérica o el Concurso de Pintura sobre el mundo del jamón.

El Día del Espárrago en Dicastillo

Una de las fiestas gastronómicas más curiosas de España es el Día del Espárrago, que se celebra en Dicastillo, en Navarra. Durante este día hay mercados agroalimentarios, degustaciones de espárragos y rutas por las bodegas del municipio, por lo que permite obtener una experiencia muy completa con la gastronomía de la zona. Esta fiesta se celebra a primeros de mayo para maravillarse con el oro blanco de Navarra. Además, es el día en el que los nuevos miembros de la Cofradía del Espárrago de Navarra juran ensalzar al espárrago durante toda su vida.

La Gran Judiada de La Granja de San Ildefonso

Para terminar, en la pequeña localidad de La Granja de San Ildefonso, en Segovia, se celebra la Gran Judiada. 10 000 personas disfrutan cada año de un buen plato de los judiones de La Granja, que es el plato típico del pueblo. En total son más de mil kilos de judiones los que se usan junto a diferentes productos derivados del cerdo, como careta, codillo, chorizo y morcilla. Además, participan una treintena de cocineros que usan catorce ollas gigantes.

En definitiva, España es un país lleno de fiestas gastronómicas que merecen mucho la pena. Y es que, al fin y al cabo, la gastronomía es una excelente excusa para conocer los diferentes rincones de la geografía española.

Sin embargo, aunque elegir una sola comida por comunidad autónoma es una tarea ardua, también es una suerte que lo sea porque es un testimonio claro de la variedad gastronómica con la que cuenta el país. En las siguientes líneas vamos a comprobarlo gracias al viaje que haremos a cada una de las comunidades autónomas para descubrir sus platos más emblemáticos.

17 comunidades autónomas y 17 platos típicos de España

Andalucía

Comenzamos la ruta por el sur para dirigirnos a Andalucía y refrescarnos con un buen gazpacho andaluz, un plato cuyo origen se remonta a la época romana, cuando se consumía una mezcla de agua, aceite, un poco de pan y vinagre. A esta mezcla se le fueron incorporando con el paso de los siglos ingredientes como el tomate, el pimiento y el pepino, dando lugar al gazpacho actual, una especie de sopa fría muy refrescante que se adapta al clima cálido de la zona.

Cabe mencionar que no hay que confundirlo con su variante espesa, el salmorejo, originario de Córdoba, el que además de no llevar pimiento y pepino, incorpora miga de pan y se acompaña de jamón ibérico y huevo duro. Todo un deleite.

Aragón

Una de las comunidades con más historia de España no podía no contar con un plato tradicional y delicioso a partes iguales: el ternasco asado. Una preparación aragonesa elaborada con cordero lechal de raza que se asa en el horno junto a patatas, cebolla y ajo, dejando como resultado una carne tierna y sabrosa.

Se trata de una elaboración que lleva degustándose de generación en generación desde el siglo XIII, y que a día de hoy sigue siendo muy popular, de hecho, suele consumirse durante las Fiestas del Pilar, las celebraciones más grandes de la capital de Aragón.

Asturias

Mezclar fabes, chorizo, morcilla, tocino, cebolla y ajo da lugar a un plato suculento, nutritivo y contundente: la fabada asturiana. La comida típica en Asturias por antonomasia nació entre el siglo XVIII y el XIX para llegar hasta nuestros días y ser disfrutada especialmente durante los meses de invierno.

Cantabria

Los trabajadores del siglo XVI y XVII que se debían a sus labores del campo necesitaban tener los nutrientes necesarios para aguantar sus largas jornadas. De esa necesidad surgió un plato sustancioso y delicioso por igual, el cocido montañés.

Es una elaboración que mezcla alimentos de toda clase como garbanzos, tocino, chorizo, morcilla, costilla, cebolla, patata, berza y fideos. Al igual que otras especialidades como la fabada, suele consumirse en Cantabria especialmente en las temporadas de frío.

Castilla y León

Si bien la comunidad castellanoleonesa es lo suficientemente extensa como para tener elaboraciones gastronómicas de todo tipo, hay un plato que resalta más que otros, y ese es el cochinillo asado, especialmente preparado en la provincia de Segovia.

Para elaborarlo, el cerdo se prepara al horno de leña en cazuela de barro y se sirve cuando la piel cruje. Lo más seguro es que al comensal se le haga la boca agua.

Castilla-La Mancha

Un plato que puede prepararse frío o con caldo es el pisto manchego, el cual, como bien dice su nombre, es típico de Castilla-La Mancha. Es una deliciosa fritada de verduras que suele prepararse con tomates, calabacín y pimientos verdes y rojos. Es decir, con productos de la huerta. Sin embargo, también es costumbre verlos elaborados de muchas maneras, con huevo frito, jamón, aceitunas…

Cataluña

Esta elaboración tiene hasta su propia fiesta gastronómica, la calçotada, una celebración en la que se cocinan los calçots y se comen en grandes cantidades. Estos calçots son un alimento típico de la cocina catalana, especialmente de Tarragona, que empezaron a cultivarse en el siglo XIX, pero que se popularizaron en el XX.

Se trata de cebollas tiernas de unos 20 centímetros que se cocinan a la brasa y que se sirven acompañadas de salsa romesco. Normalmente se les quita la capa exterior y se comen con las manos, por lo que el “pringarse” de salsa es lo más habitual y es parte de la experiencia.

Comunidad de Madrid

Sopa, garbanzos, carne y verduras. Olla de barro y fuego lento. Las claves para que surja la magia y poder degustar este suculento cocido tan arraigado a la cocina madrileña. Una elaboración que alimenta, reconforta y que, efectivamente, llena y mucho. El origen es incierto, quizá se remonta al siglo XVII, pero de lo que no hay duda es de que es una preparación muy querida por los madrileños y la más tradicional de la capital de España.

Comunidad Valenciana

Es típico de la Comunidad Valenciana, pero es uno de los más emblemáticos del país en su conjunto. Y es que la paella valenciana es querida en España, pero también fuera de nuestras fronteras.

Sus orígenes probablemente se sitúen en el siglo XVI, cuando los campesinos de las zonas rurales de Valencia requerían de una comida fácil de transportar que fuera sencilla de elaborar. De ahí comenzaron a cocinar arroz junto a otros ingredientes locales como el pollo, el conejo, las judías y las verduras. Sin duda, uno de esos platos típicos de España que han llevado nuestra cultura a muchas partes del mundo.

Extremadura

El nombre de las migas extremeñas no engaña, pues son una receta tradicional de la gastronomía de Extremadura. Su origen probablemente se encuentra en la época romana, cuando los pastores utilizaban las sobras de pan duro para elaborar un plato energético y económico.

En la actualidad suelen prepararse con chorizo y panceta, además de con ajo, pimentón y aceite. Una comida de larga historia que no deja de estar muy buena por mucho que pasen los años y los ingredientes aparenten ser sencillos.

Galicia

En la tierra donde reina el marisco, el pulpo a la gallega se lleva la corona. El pulpo á feira, como es conocido en Galicia, se elabora con patatas, pimentón y aceite de oliva. Su consumo es muy popular en las fiestas y ferias típicas gallegas donde también es habitual ver empanadas de Galicia, otra delicia de la zona con mucha antigüedad y que puede degustarse con rellenos de todo tipo.

Islas Baleares

En las Islas Baleares el plato más afamado es un dulce típico elaborado con harina, huevos, leche, manteca, azúcar, levadura y sal: las ensaimadas, las cuales se pueden tomar solas, pero también acompañadas de helado, fruta o chocolate.

Se cree que su origen se remonta al siglo XIX debido a la influencia árabe, cuando introdujeron la técnica de elaborar panes de sabor dulce. Por otro lado, si tuviéramos que destacar una elaboración salada típica de estas islas, no cabría duda de que sería la caldereta de langosta, la reina de Menorca.

Islas Canarias

Las papas arrugadas se preparan con unas patatas de pequeño tamaño, las “papas bonitas”, que se cuecen con sal hasta que la piel se arruga, dando lugar a su curiosa denominación. Se acompañan servidas de mojo picón, una salsa picante elaborada con pimientos rojos, ajo, comino, cilantro, vinagre, aceite de oliva y sal.

Su origen es muy llamativo y seguramente se remonta a los siglos XV y XVI. En aquella época, debido a la llegada de los españoles a Canarias, estos trajeron consigo las patatas de América del Sur y las hicieron llegar a las islas.

La Rioja

Las patatas a la riojana son un guiso sencillo y muy apetitoso que se suele consumir como entrante o principal. Puede que su origen de se encuentre en el siglo XIX, cuando los campesinos comenzaron a cultivar patatas y elaboraron con ellas este rico plato hecho con chorizo, pimientos, cebolla, ajo, laurel, azafrán, aceite de oliva y sal.

Aunque probablemente sea la comida de La Rioja más conocida, la comunidad puede alardear de tener un gran repertorio gastronómico como los guisos, el bacalao a la riojana o las frituras, entre otras muchas.

Murcia

En la Región de Murcia destaca un plato de curioso nombre: el zarangollo. Se dice que tan llamativa denominación proviene de la palabra «zaranga», que hace referencia a una «mezcla de cosas» y a su vez es el nombre de una elaboración aragonesa que llegó hasta Murcia.

Se trata de una fritada o revuelto, primo hermano del pisto, cuyos ingredientes son fáciles de encontrar: calabacín, cebolla y ajo, aunque a veces se utiliza huevo y patata como variante. Estos son suficientes para elaborar una comida deliciosa que suele tomarse en las fiestas y celebraciones murcianas.

Navarra

La tierra de las verduras por excelencia tiene una receta tradicional que refleja la riqueza de las huertas de la Comunidad Foral de Navarra. Las pochas a la navarra surgieron en torno al siglo XIX cuando los agricultores navarros se dieron cuenta de una cosa: si recogían las alubias blancas, que eran una gran fuente de alimento, antes de su maduración completa en la vaina, conseguían un grano más tierno. Es lo que hoy conocemos como “pochas” en alusión a su aspecto.

Para prepararlas, se les añade verduras, dando lugar a las “pochas viudas”, la elaboración clásica. También se les incorpora otros ingredientes como chorizo, morcilla o tocino, o incluso alguna pieza de pescado o marisco.

País Vasco

Sencillez y exquisitez. Dos palabras que definen a la perfección el bacalao al pilpil, una preparación típica del País Vasco que se fragua uniendo una buena pieza del pescado, ajo, guindilla y aceite de oliva. Se cocina a fuego lento, moviendo la cazuela constantemente para que el aceite emulsione. De hecho, si te preguntas qué es eso de «pilpil», es una expresión onomatopéyica que se refiere precisamente al sonido de la cazuela cuando está al fuego.

Según la leyenda, la receta nació en torno al siglo XIX, cuando un comerciante bilbaíno hizo un pedido de bacalao y le hicieron entrega por error de más de 2000 ejemplares. En lugar de desperdiciarlo, creó un plato apetecible con ingredientes sencillos para poder venderlo con mayor facilidad. Sea como fuere, hasta nuestros días es una delicia que se disfruta en toda la costa vasca.

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Según el portal de estadística alemán Statista, en 2021 el español medio consumió 50 litros de cerveza a lo largo del año. De hecho, somos el segundo país que más cerveza consume del mundo, solo por detrás de República Checa. Por tanto, no es de extrañar que celebremos festivales y ferias de la cerveza y que haya varios lugares famosos por estar relacionada con esta bebida. Desde luego, los cerveceros lo tienen fácil para disfrutar de su bebida favorita mientras viajan por España.

Ferias de la cerveza en España

Para empezar, en España contamos con decenas de ferias que tienen como protagonista a la cerveza. Su principal objetivo es dar visibilidad a aquellas marcas más pequeñas que producen cerveza artesana. Un buen ejemplo de ello es la Feria del Aperitivo y la Cerveza Artesanal de Sevilla, que a lo largo de su programa cuenta con varias catas de cervezas artesanas maridadas con productos de los expositores y actuaciones musicales.

Hablando de festivales de cerveza también destaca el Barcelona Beer Festival, en el que además de cerveza artesana, también hay música, espectáculos y comida de restauradores de renombre para acompañar a la cerveza. En el Granada Beer Festival hay catas, maridajes, concursos de picante, juegos cerveceros y castillos hinchables para niños para pasar un día inolvidable.

Beermad es la feria de la cerveza más esperada de Madrid, con street food, actuaciones musicales, charlas, talleres y, por supuesto, decenas de cervezas artesanas. Otra de las ferias de la cerveza que hay en Barcelona es la Biergarten BCN, donde hay todo tipo de cervezas, un concurso de comer frankfurts y conciertos y DJ’s.

Otros festivales de la cerveza que pueden destacarse en España son el UFO Fest, en Valdemoros, el Craft Beer Festival, en Puertito de Güímar, Tenerife, la Fira de la Cervesa Artesana, en Sant Feliu, Birragoza, en Zaragoza, el Beer Bao, en Basauri o la Feria de la Cerveza de Valencia. Además, cada mes de octubre se celebra el llamado Oktoberfest, la feria más popular de Alemania que España ha emulado.

Museos de la cerveza

En España el museo de la cerveza más destacado es MEGA, ubicado en La Coruña y creado por Hijos de Rivera, el grupo empresarial que vende cervezas como Estrella Galicia o 1906. Dentro del museo se pueden visitar ocho sectores diferentes que incluyen los orígenes de la cerveza, las materias primas, su elaboración, su envasado, su distribución, su publicidad, además de degustación, talleres y una tienda.

Además de la visita libre, en MEGA se pueden vivir muchas experiencias que serán inolvidables para los amantes de la cerveza. Por ejemplo, la visita guiada con tiraje, el maridaje de quesos, el maridaje de conservas, maridaje de embutidos gallegos y masaje a la cerveza. Y, por si fuera poco, en este museo de la cerveza también se organizan sesiones beercraft y conciertos.

Otro de esos museos de la cerveza que se pueden destacar en España es el Museo Cervecero de Almería, donde se puede ver una colección de más de 2 000 latas de cerveza de 72 países diferentes. Otra de las marcas cerveceras más populares de nuestro país también tiene su propio museo, y es que en Factoría Cruzcampo, localizada en Sevilla, hay visitas para descubrir su historia, catas de siete cervezas diferentes, talleres de tiraje y cenas con música en vivo, todas ellas actividades para disfrutar alrededor de la cerveza.

Lugares de España famosos por su cerveza

Cueva de Sadurní: el origen de la cerveza en España

Viajando a los orígenes de esta bebida en nuestro país se llega hasta la localidad de Begues, en la provincia de Barcelona. Concretamente, a la cueva de San Sadurní. Allí es donde un grupo de arqueólogos descubrió vestigios de una cerveza primitiva en una excavación en 1999.  Se cree que esa cerveza fue elaborada con cebada malteada hace más de 6 000 años. Para descubrir esta historia, se pueden hacer visitas guiadas a este yacimiento arqueológico que seguro resulta muy curioso para los más cerveceros.

El emperador que fabricaba cerveza en Extremadura

Otro lugar de nuestro país destacado para los amantes de la cerveza es el monasterio de Yuste, ubicado en Cuacos de Yuste, en la provincia de Cáceres. El emperador Carlos V, que fue a pasar allí los últimos días de su vida, montó una pequeña fábrica de cerveza belga. De hecho, llegó a existir una cerveza llamada Legado de Yuste. Lamentablemente, ya no está en el mercado.

Las primeras casas cerveceras

En cuanto a la elaboración de las cervezas, hasta la Revolución Industrial, se realizaba en monasterios y abadías, pero en el siglo XIX aparecieron las primeras casas cerveceras en España. Una de ellas fue Moritz, fundada en 1856 y cuya fábrica puede visitarse. Poco después se fundó la fábrica de La Bohemia, que es la antigua fábrica de Damm, que se encuentra en Barcelona. Se puede visitar para ver la antigua maquinaria, salas de braceado, latas y objetos publicitarios.

Cómo aparecieron las cervezas más populares de España

Poniendo el foco en Madrid, Casimiro Mahou fundó en 1890 la Cerveza y Fábrica de Hielos, que acabaría convirtiéndose en el grupo Mahou-San Miguel. Varias décadas después, la fábrica se trasladó a Guadalajara, donde en la actualidad se pueden hacer visitas, catas y degustaciones.

Otras ciudades españolas protagonistas en la historia de la cerveza de nuestro país son Zaragoza y las ya mencionadas Sevilla y La Coruña. En Zaragoza en 1900 se fundó La Zaragozana, grupo al que pertenece la cerveza Ámbar, con una fábrica que se puede visitar y que está catalogada como Patrimonio Industrial de Aragón. En 1904 llegó Cruzcampo a Sevilla, que cuenta con la factoría mencionada anteriormente, y en 1906 se fundó Hijos de Rivera en La Coruña.

Hemos hablado en numerosas ocasiones de los lugares que debe descubrir el viajero en museos, calles, plazas y jardines, de teatros y cultura, y hemos repasado su historia. Ahora toca hablar de otro aspecto fundamental: lo que hay que comer cuando se visita Madrid. Los platos típicos de la gastronomía madrileña que hay que probar.

Los platos más típicos de Madrid

Hay que empezar este repaso por la gran estrella: el cocido madrileño. No es el único lugar de la geografía en el que se elabora, pero como todos tiene sus particularidades. Es un guiso a base de caldo con fideos, garbanzos, verduras y diferentes tipos de carnes. Nació de una forma muy humilde: a partir del aprovechamiento de los restos que había por casa. Suele servirse en “tres vuelcos”: primero el caldo con los fideos, después los garbanzos con las verduras y por último la carne. En cualquier caso, cada uno puede adaptarlo a sus preferencias: los fideos y los garbanzos pueden mezclarse, así como los garbanzos y la carne. El cocido madrileño, a gusto del consumidor.

Siguiendo muy de cerca al cocido están los callos, seguramente el plato más único de la gastronomía madrileña. No es para todos, sin embargo. Los callos se elaboran con tripas de animales, generalmente de la vaca o del cordero, que se comen guisadas con morcilla o chorizo, aderezadas con salsa de tomate y pimentón. Es, como el cocido, un plato de orígenes humildes, asociado al pueblo madrileño. Los callos se comen en buena parte de la geografía española, pero suelen llevar garbanzos y pimientos, así que los callos madrileños son ligeramente diferentes. Un plato semejante, también madrileño, son las gallinejas: los intestinos y los entresijos del cordero. Se fríen y se sirven solos o bien acompañados de patatas. Son típicos de la fiesta de San Isidro.

Por último, quizá lo más curioso de la gastronomía madrileña: el bocadillo de calamares. No se puede identificar su origen exacto, pero se sabe que, también como los anteriores, nacen del pueblo. Las calles de Madrid huelen a calamares fritos desde hace un par de siglos por lo menos.

De tapas por Madrid

Son numerosas las tapas típicas de la gastronomía madrileña. Empezando por los huevos estrellados, un plato sencillo pero riquísimo que, se dice, nació en Casa Lucio, uno de los restaurantes más castizos y típicos de Madrid. La receta es muy sencilla: huevo frito y patatas, todo revuelto y quizá acompañado de un complemento como es el jamón.

En Casa Labra hay que probar las croquetas de bacalao y en el bar Docamar las patatas bravas, aunque unos y otros pueden disfrutarse en prácticamente cualquier bar de tapas de la capital. Otros dos platos típicos son la oreja a la plancha y el morro a la brasa pero, como sucede con los callos y las gallinejas, no son para todos.

Y de beber…

De beber, para acompañar lo anterior o como remate a ello, varias opciones. Por un lado, el chinchón, un licor parecido al anís que suele tomarse después de comer. Y, aunque su origen y desarrollo no se encuentra en la capital, es imprescindible probar el vermú cuando uno se encuentra en Madrid. Son varios los locales, sobre todo en el centro de la ciudad, que pueden presumir de elaborar algunos de los más apreciados.

Dulces madrileños

Quizá el dulce madrileño más apreciado sean las rosquillas, y en este apartado pueden distinguirse dos tipos: las listas y las tontas. Las rosquillas tontas no están recubiertas, mientras que las rosquillas listas llevan una mezcla de huevo, azúcar y limón para lograr el color que las caracteriza. Son muy típicas del mes de mayo, aunque ya en Semana Santa empiezan a elaborarse. En cualquier época del año, lo que debe hacer un turista en Madrid es acercarse a la cafetería de San Ginés a probar el chocolate con churros. Es, desde hace décadas, el desayuno o la merienda más típica de la capital.

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A nivel gastronómico España es uno de los países más completos que existen, pero cuando hablamos de vinos se trata de un territorio posiblemente insuperable. A través de una ruta por los mejores vinos de España se puede conocer toda la geografía española de una manera diferente.

Una ruta por los lugares en los que disfrutar de los mejores vinos de España

Calle del Laurel, Logroño, La Rioja

Posiblemente la calle más famosa de España para irse de vinos sea la calle del Laurel, en Logroño. Es el lugar típico de tapeo de la ciudad donde, además, tanto logroñeses como viajeros disfrutan de los mejores vinos de la zona. El vino tinto español y el vino blanco español riegan las tapas, pinchos y platos de más de 80 bares y restaurantes.

Asimismo, se puede aprovechar para visitar Logroño, donde destacan la concatedral de Santa María la Redonda, la iglesia de San Bartolomé y el Puente de Piedra. Hablando de bodegas de Logroño, algunas de las más importantes son Viña Ijalba, Ontañón, Marqués de Murrieta y Campo Viejo.

Aranda de Duero, Burgos

Otro lugar para disfrutar de uno de los mejores vinos de España es Aranda de Duero. En esta localidad burgalesa destacan los vinos con Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero. Allí se pueden visitar varias bodegas subterráneas, como Bodega Don Carlos, Bodega Bar El Lagar de Isilla, Bodega Bar Peñacoba y el Museo del Vino Ribera del Duero.

Además, este municipio de Burgos también destaca en verano por albergar el Sonorama, uno de los grandes festivales de música de nuestro país. Esto puede ser una buena excusa para visitar sus monumentos, como la iglesia de Santa María, la iglesia de San Juan, la plaza Mayor o el puente románico de las Tenerías.

Jumilla, Murcia

En la Región de Murcia, en Jumilla concretamente, también hay muy buenos vinos. De hecho, esta localidad cuenta con el Museo del Vino Juan Carcelén, donde se pueden ver la maquinaria y las herramientas necesarias para su fabricación. Además, disponen de un salón de cata, degustaciones y cursos. En cuanto a las bodegas de Jumilla más destacadas, se encuentran Alceño, Bleda, San Isidro, Carchelo y Juan Gil. Finalmente, si se quiere aprovechar la visita para hacer un poco de turismo, merecen la pena el castillo de Jumilla, la iglesia Mayor de Santiago y el teatro Vico, entre otros monumentos.

Penedès, Barcelona y Tarragona

El Penedès es una zona de Cataluña que abarca las provincias de Barcelona y Tarragona y que se subdivide en las comarcas de Noya, Alto Penedès, Garraf y Bajo Penedès. Este territorio destaca por contar con la Denominación de Origen Protegida Penedès, uno de los mejores vinos de España. En esta región hay un total de 170 bodegas que trabajan con 24 300 hectáreas de viña. Asimismo, uno de sus vinos más conocidos es el Corpinnat, un vino espumoso de España que se cultiva en el corazón del Penedès.

Haro, La Rioja

Si Haro es conocida como La capital del Rioja por algo será. Se trata de una pequeña localidad al norte de La Rioja donde se encuentran bodegas del nivel de Acutain, Bilbaínas, Martínez Lacuesta, Ramón Bilbao, Santalba o Terete. En cuanto a monumentos que visitar entre vino y vino, destacan la basílica de la Vega, el palacio de Tejada, el palacio de los Salazar y el Teatro Bretón. Además, a muy pocos minutos en coche se encuentra la ermita de San Felices.

Almendralejo, Badajoz

Extremadura también tiene su pequeño rincón vinícola, y es que Almendralejo tiene el título de Ciudad del Vino y del Cava, ideal para probar un buen vino espumoso de España. Esta localidad se encuentra en la Ruta del Vino Ribera del Guadiana. Entre sus bodegas destacan Martínez Paiva, Vía de la Plata, Romale y San Marcos, entre otras muchas. Además de entrar en algunas de estas bodegas, también se puede visitar el Museo de las Ciencias del Vino. Este es un espacio ubicado en la antigua Alcoholera Extremeña donde se puede aprender sobre la historia y procesos de elaboración del vino de la comarca de Tierra de Barros.

Bodega Marqués de Riscal, Elciego, Álava

En Elciego, una pequeña localidad de la provincia de Álava, se encuentra una de las mejores bodegas de España, no solo por la calidad del vino que produce, sino también por la espectacularidad de la arquitectura de su hotel. Este hotel fue diseñado por el arquitecto canadiense Frank Gehry y sus formas recuerdan al Museo Guggenheim de Bilbao. Además, todas las instalaciones de las bodegas y los viñedos se pueden visitar, disfrutando también de una cata de algunos de sus mejores vinos.

Jerez de la Frontera, Cádiz

En el sur de España el lugar con los mejores vinos es Jerez de la Frontera, donde hay vinos de diversos tipos, como Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, Moscatel o Pedro Ximénez. A la hora de hablar de bodegas, algunas de las más famosas son William y Humbert, Tío Pepe-González Byass, El Maestro Sierra y Emilio Lustau. Además de sus bodegas, también se puede aprovechar para ver su Alcázar, su Catedral, la iglesia de San Miguel, la Cartuja y la plaza del Arenal. En el caso de ir en verano, la playa está a tan solo unos minutos en coche, un apunte que no hay que olvidar.

Toro, Zamora

Para terminar, la Denominación de Origen Protegida de Toro se debe a los excelentes vinos de esta zona de la provincia de Zamora, que destaca por tener vino tinto español producido por 62 bodegas. Entre ellas destacan Velasco e Hijos, Bernard Magrez, Campo de Toro, Divina Proporción y La Presa. Además, cabe destacar que esta Denominación de Origen también cuenta con vinos blancos y rosados. Por último, la Colegiata de Toro, el monasterio de Sancti Spiritus y las iglesias de Toro Sacro son lugares que merecen una visita.

Entre Rias Baixas y Ribeira Sacra, Galicia

En Galicia se puede disfrutar de varios de los mejores vinos de España. Por un lado, las Rias Baixas, con epicentro en Cambados, son conocidas por su excelente albariño, que lleva consigo la Denominación de Origen de vinos Rías Baixas. Por otro lado, en la Denominación de Origen de vinos Ribeira Sacra. Entre paisajes espectaculares se extienden bodegas en las que disfrutar de sabores diferentes.

Como se ha visto, descubrir España a través de sus mejores vinos es un buen plan. Solo hay que tomar la difícil decisión de por dónde empezar, ya que hay muchos lugares y vinos que merecen la pena.

Hay restaurantes en Madrid que han acogido, a lo largo de sus años de vida, numerosas figuras históricas. Hoy se presentan como un puente que conecta el pasado con el presente. Visitarlos implica una emoción y orgullo inexplicables, incitando incluso a reflexionar sobre la simplicidad del ser humano. Esos personajes históricos aparentemente lejanos se presentan entonces como vecinos.

Sobrino de Botín

Este restaurante puede presumir de ser el más antiguo de Madrid. Sus fogones han permanecido encendidos desde el año 1725, cuando Jean Botín decidió abrir una posada y servir comidas. Según el libro Guinness, Sobrino de Botín, posee el horno de leña más antiguo del mundo. Con su larga historia, el restaurante ha sobrevivido a la Guerra Civil Española, consiguiendo reponerse con el auge turístico de 1960.

A pesar de las modificaciones del negocio conserva la fachada de ladrillo visto típica del siglo XVI, así como un mobiliario que remonta a épocas pasadas. Es escenario de novelas como Fortunata y Jacinta, de Benito Pérez Galdós, Monseñor Quijote, de Graham Greene, o en El Manifiesto Negro, de Frederick Forsyth. Se afirma que el mismo Francisco de Goya trabajó de friegaplatos en el año 1765. Shirley MacLaine, Quentin Tarantino, Tom Jones, Marcelo Mastroianni o Melanie Griffith no perdonan su visita al pisar territorio madrileño. Un digno representante de los restaurantes con acontecimientos históricos de España más relevantes.

Café Gijón

Si existe una cafetería conocida en Madrid, esa es Café Gijón. Considerada lugar de encuentro entre los literatos, no hay amante de las letras que no conozca su fama. Nació a manos del asturiano Gumersindo García, en 1888. Siempre se ha considerado templo de la intelectualidad madrileña, creando un ambiente de tertulias y encuentros entre personajes como Valle Inclán, Santiago Ramón y Cajal, Federico García Lorca o Celia Gámez.

Fue el lugar elegido por el escritor Camilo José Cela para ambientar la novela La Colmena, donde describe una ciudad de coloquios y pobreza. La lista de personas que lo visita es inmensa. Su fama ha alcanzado tal auge que, en recuerdo a ese nutrido pasado literario, se celebra cada año el Premio Café Gijón de novela corta. Es el lugar perfecto para desayunar en compañía de un buen libro.

Posada de la Villa

El único molino de harina en la fascinante Madrid del siglo XVII fue reconvertido en posada de la corte en 1642. Su excelsa decoración conmemora la elegancia de la época. Con semejante antigüedad, uno se pregunta por qué la Posada de la Villa no se considera el restaurante más antiguo del mundo en lugar de Sobrino de Botín. En este caso, el récord Guinness se le escapó al ser una posada en la que se permitía el acceso con comida, pero no se preparaba. Era un lugar de descanso donde se servía buen vino y que prestó servicio sin interrupción hasta 1980.

En ese momento, fue adquirido y reformado por Félix Colombo. Desde entonces, ha acogido a muchos personajes importantes de la política, artistas como Dalí e incluso miembros de la realeza como Don Felipe, actual rey de España. En él puede degustarse auténticas delicias como el cocido madrileño hecho a fuego lento durante seis horas o su famoso cordero.

Casa Alberto

Sus puertas han permanecido abiertas desde 1827 dando la bienvenida a un extenso público. Está construido en el lugar del antiguo edificio que ubicaba la casa del escritor Miguel de Cervantes. Ya en el siglo XIX la clientela de Casa Alberto albergó a profesionales del mundo teatral y literario. Con el Museo del Prado inaugurado en 1819, se convirtió en uno de los restaurantes más visitados de la capital.

Después de la Guerra Civil, la España de la posguerra colocó este restaurante contra las cuerdas, pero sus dueños supieron superar las adversidades. Desde entonces se ha convertido en un lugar de culto para disfrutar de unas tapas y un buen vermut de grifo. La barra de ónice, sus zócalos de madera labrada y su antiquísima grifería restaurada parecen transportar al visitante en el tiempo.

La Carmencita

Esta taberna centenaria es la segunda más antigua de Madrid. Abierta en 1854, consigue el título con soltura y ofrece un rincón encantador para degustar comida casera en pleno corazón de Chueca. Destaca frente a otros locales por su cocina ininterrumpida durante toda la semana en un barrio donde abunda la comida rápida.

Fue un conocido lugar de paso de famosos escritores de la Generación del 27, como Pablo Neruda, Miguel Hernández o Lorca. Así como profesionales del mundo del flamenco gracias a su proximidad con la sala de Manolo Caracol. Hoy en día, escritores como Vargas Llosa frecuentan La Carmencita, una taberna que invita a la tertulia y que dispone de una carta tradicional a la par que vanguardista. Con platos deliciosos incluso para comensales con preferencias vegetarianas y veganas.

La Bola

Emplazada a poca distancia del Palacio Real y del Teatro Real, la taberna La Bola destaca por su intensa fachada rojiza y su gran bola dorada. Inaugurada como botillería, desde 1802 cuenta con una riquísima degustación de distintas variedades de cocido madrileño. Se convirtió en restaurante a partir de 1870, regentado con el arduo tesón familiar de los Verdasco desde entonces.

Fue galardonada con múltiples premios, entre ellos el concedido por la Federación Española de Hostelería en 2014. Ha dado la bienvenida a distinguidos personajes como Ava Gardner, Camilo José Cela y la Infanta Doña Isabel. Es un encuentro obligatorio para todos los amantes del buen cocido madrileño que sorprende con postres deliciosos como los buñuelos de manzana. Un restaurante que ha estado repleto de figuras históricas de España y que es digno de una Estrella Michelín.

Casa Labra

Fundada en 1860, Casa Labra fue pasando por varios dueños hasta que en 1947 se hizo famosa por sus croquetas y pinchos de bacalao. Por iniciativa de su entonces dueño, Manuel Molina Santisteban, se cobró por primera vez en Madrid la tapa para ofrecer vinos de mejor calidad. La cremosidad de su bacalao rebozado viene por su receta de harina y leche, mezcla poco habitual en este tipo de tapa.

Los ingredientes de calidad han fortalecido la reputación de Casa Labra convirtiéndola en una emblemática taberna madrileña. Lugar elegido para fundar el PSOE por iniciativa de Pablo Iglesias en 1879, recibe políticos del partido con frecuencia. Contó con la visita de artistas como Pío Baroja, Rafael Alberti y Antonio Molina. En la actualidad, sigue recibiendo la visita de personajes famosos como Pastora Soler o Iker Casillas.

Café Central

Antiguo negocio centenario reconvertido en cafetería en 1982. El edificio fue construido en 1880 y solo cuatro años después vendía molduras y marcos muy populares entre la aristocracia madrileña. Añadiendo productos del sector de la cristalería, se convirtió en unos años en el proveedor de la Casa Real. En los años 80, Café Central se convirtió en un lugar de culto para los amantes del jazz.

Atrajo así a celebridades del sector como Ben Sidran, George Adams, Don Pullen y Randy Weston, entre otros. Además de cineastas como César Martínez Herrada o poetas como Ebbe Traberg. Hoy en día es un local con visitantes del mundo del espectáculo habituales donde disfrutar de eventos musicales junto con un buen cóctel y picoteo de calidad.

La los restaurantes de estrella Michelin, para los que la gastronomía va mucho más allá del comer. El problema es que a veces, por mucho que merezca la pena, estos establecimientos requieren un importante desembolso de dinero. Por eso, os traemos una lista de 10 restaurantes con estrella Michelin que pueden disfrutarse por menos de 50 euros en España.

Restaurantes con estrella Michelin por menos de 50 euros 

1. Casa Manolo, Valencia

La cocina marinera y fresca de Casa Manolo vibra con la tenacidad y perseverancia de la familia Alonso Fominaya. Lo que comenzó siendo un chiringuito en la playa de Daimús, en Valencia, crece con profundas raíces para convertirse en un portento de la alta cocina. Legado derivado del esfuerzo de una generación, el chef Manuel Alonso cogió el testigo de sus padres y revolucionó la cocina de su restaurante. 

A través de sus elaboraciones, intensas a la par que sencillas, se consiguen obras maestras sobre los cimientos de productos de calidad. La constancia y el esfuerzo, la unión y la confianza, se reflejan en cada elaboración derivando en un intenso placer. El Menú Sendero de Casa Manolo permite degustar el sabor del mediterráneo valenciano por solo 49,70€.

2. Trivio, Cuenca

Hogar de castillos medievales y casas colgadas, el restaurante Trivio emerge en el corazón de Cuenca como una montaña de sabor. Con su cocina sencilla, pero contundente, recuerda la tradición pastoril de la región. Una gastronomía que se disfruta entre cultivos, cocinados con el cariño de antaño. La oferta gastronómica de Trivio destaca por su simplicidad y calidad, así como por su culto a los productos locales.

Su cocina sigue la dirección de Pablo Rocamora, espíritu incansable que renueva los productos conquenses transformándolos en una cúspide culinaria. Sus elaboraciones en constante evolución reciben influencias de la cocina moderna y ofrecen la oportunidad de perderse en un mundo de sensaciones. El Menú Degustación de Trivio, templo de los productos manchegos, puede disfrutarse por 30€.

3. Andra Mari, Vizcaya

Este es un lugar de confluencia donde los sabores del mar y la montaña se entrelazan para conseguir un regalo para el paladar. En ella puede sentirse la contundencia de las regiones vascas del interior y la frescura de sus mares, un baile de sabores plasmados en una carta excepcional. Emplazado en un lugar de envidiable belleza, este establecimiento rezuma paz, historia y tradición desde el corazón de Vizcaya.

Una constante lucha por modernizar la comida más típica emana a través de los muros de Andra Mari y de sus platos. Sin perder un ápice de su esencia, ensalza el patrimonio gastronómico de la región y lo eleva hasta convertirlo en un referente. Suculentos manjares en un entorno rural al amparo de vistas maravillosas y la emblemática ermita del mismo nombre. Eso es lo que ofrece este restaurante.

Entre sus alternativas, Andra Mari incluye un delicioso menú por 45 euros digno de degustar. Sin duda, uno de los restaurantes con estrella Michelin por menos de 50 euros con más encanto.

4. Atalaya, Castellón

La oferta gastronómica de Atalaya se eleva por encima de tierra y océano, abarcando las mejores y más vanguardistas elaboraciones. Ubicado en la turística Alcossebre, en Castellón, este restaurante ofrece una amplia gama de productos de proximidad a través de portentosas recetas de la costa levantina. Este restaurante ofrece una sugerente gama de sabores donde el mar danza con las nuevas tendencias y la comida se fusiona con otros estilos. Calidad e innovación se escapan de los fogones y adquieren su máxima expresión a través del talento de sus chefs.

La unión impecable de Alejandra Herrador y Emmanuel Carlucci confieren a Atalaya una variedad y creatividad excelsa digna de la estrella Michelin. El Menú Arroz ofrece cada día una opción única y deliciosa por solo 45 euros. 

5. Coto de Quevedo, Ciudad Real

En un paraje idílico de Ciudad Real, donde naturaleza y gastronomía se solapan, se conforma la identidad propia de Coto de Quevedo en un ambiente con el aroma rústico de la leña y los campos de olivas y cereal.  Estamos en Campo de Montiel, un apacible enclave donde disfrutar de una cocina manchega tradicional, pero, a su vez, adaptada a los nuevos tiempos.

Poesía traducida en sabor, armonía transformada en aderezo. Una oportunidad de disfrutar de una escapada rural u organizar un evento adaptado a cada ocasión. Los platos manchegos tradicionales, pero vanguardistas, que definen el espíritu de Coto de Quevedo, son una fiel representación de Ciudad Real. Su Menú de Mercado, servido entre semana, cuesta 27 euros, lo que lo convierte en el establecimiento más económico de esta selección de los restaurantes con estrella Michelin por menos de 50 euros.

6. Molino de Urdaniz, Navarra

Una cocina que transmite sentimiento, que es considerada con la naturaleza y que se encuentra en constante búsqueda de la excelencia. Creaciones que reivindican nuestros orígenes y que proyectan una colorida y deliciosa experiencia. Creatividad, dedicación y calidad. Todos ellos son valores del restaurante Molino de Urdaniz.

Su manera de representar la cocina pamplonesa le ha hecho ganar no una, sino dos estrellas Michelin. Su chef, David Yárnoz transmite profesionalidad y compromiso en sus platos y se desmarca de sus homólogos por su diferente e innovador estilo. Entre sus platos, Molino de Urdaniz ofrece un Menú Informal con muy variadas opciones por 30,60 euros.

7. Xerta, Barcelona

Este restaurante representa una ventana donde la esencia del litoral catalán se fusiona con las costumbres de sus vecinos, donde el mar se convierte en una pasarela en la que sabores de otros mundos se trasladan con el viento hasta las cocinas. Al amparo de las velas y el vino, en Xerta puede disfrutarse tanto de su restaurante como de su oferta de tapas. Sin embargo, ningún comensal debe perder la oportunidad de probar su Menú Ejecutivo de 45 euros, solo disponible entre semana.

8. Les Moles, Tarragona

Espíritu incansable, vencer las adversidades y lanzarse hacia lo imposible es el alma de Les Moles. El equipo culinario de este restaurante encuentra su motivación en el amor desbordante por la cocina. Una pasión desenfrenada que le hizo ganar popularidad por su atmósfera creativa y su constante evolución. Sus recetas dejan de ser una simple guía culinaria para convertirse en una experiencia, en un deleite para los sentidos.

Respetuosos con el medio ambiente, su compromiso es férreo, apostando por productos de su huerto y el uso de energías renovables. Ubicado en el municipio de Ulldecona, en Tarragona, este restaurante está habilitado para la organización de eventos y dispone de un menú, tanto entre semana como en fines de semana, que oscila entre los 36 y los 42 euros: el Menú Tradición. Esto le convierte en uno de los 10 restaurantes de estrella Michelin por menos de 50 euros en España. 

9. Nova, Ourense

Después de empaparse de la gastronomía de otras partes de España y Europa, Nova sumerge al comensal en la calidad y sabor de la gastronomía gallega. Daniel Guzmán y Julio Sotomayor son los dos jóvenes que están detrás de la cocina de este establecimiento que transforma la gastronomía de su tierra natal en una experiencia inolvidable. Además, Nova dispone de una carta adaptada a las diferentes temporadas, transmitiendo la fuerza y la esencia de cada estación.

Así, los productos locales crean una armonía de texturas, olores y sabores capaces de seducir los paladares más exigentes. Comida típica de Galicia excelentemente elaborada con técnicas actuales y emplatadas con pulcritud e imaginación. Su elaborado menú de ocho pases sale justo por 50 euros. Aunque este en el límite de los restaurantes más baratos con estrella Michelin, Nova implica una excelente relación calidad-precio.

10. Adrián Quetglas, Mallorca

Disfrutar del ambiente playero degustando una delicia en un entorno acogedor convierte a este restaurante en una cita ineludible en Mallorca. Como puede deducirse, el establecimiento lleva el nombre de su chef, Adrián Quetglas, inquieto y trabajador entusiasta de la cocina. Su trayectoria abarca reputados restaurantes de Rusia como Cipollino y Twelve Grapes. Su cocina refleja sus raíces y su continua e incesante búsqueda de la excelencia. Además, Adrián Quetglas dispone de un menú de cinco pases por solo 45 euros. 

Aquí va un repaso a los platos típicos de Galicia que no se pueden dejar de probar en una escapada por estas tierras.

Recetas gallegas que gustan a toda España

Lacón con grelos

El lacón con grelos es uno de los platos típicos de Galicia que más se ven tras la matanza del cerdo. Por un lado, el lacón gallego es un producto con Indicación Geográfica Protegida y viene de las extremidades delanteras del cerdo. Por otro lado, los grelos son los tallos tiernos del nabo, que son color verde oscuro y siempre acompañan al lacón en este plato. Es una opción muy recomendable para el invierno y se suele comer en familia.

Cocido gallego

También conocido como el hermano mayor del lacón con grelos, el cocido gallego es otro de los platos que hay que probar cuando uno viaja a tierras gallegas. Como muchos otros cocidos, se trata de un plato muy contundente que lleva garbanzos, repollo, lenguas de cerdo, cachucha, jarrete de ternera gallega, patatas, chorizo, oreja, lacón y rabo de cerdo. Si hay que elegir una localidad de Galicia donde probar un buen cocido gallego, esa es Lalín.

Caldo gallego

Para seguir combatiendo el frío, también está el caldo gallego. La receta tradicional no está tan definida como otros platos típicos de Galicia, pues en cada lugar tienen su propia variante. Sin embargo, sí suele llevar siempre los siguientes productos: cachelos, habas, unto, ternera, cerdo y chorizo gallego. Además, suele acompañarse también de alguna verdura de temporada, ya sean grelos, nabizas, berzas o repollos.

Pulpo a la gallega

Si hubiera que quedarse con un solo plato típico de Galicia, ese sería probablemente el pulpo a la gallega. Es un plato muy sencillo, pero seguramente ese sea el motivo de su triunfo en toda la geografía española. Se trata de pulpo cocido con patatas, ajo, aceite de oliva virgen extra y pimentón. Es un plato muy tradicional de Galicia, El Bierzo, La Maragatería y Sanabria. Su origen se debe a que los maragatos usaban el pimentón de La Vera para conservar el pulpo.

Churrasco

Si hay un lugar en España donde se prepara bien el churrasco, ese es Galicia. Se trata de una carne que se obtiene del despiece de la falda de la ternera cortada transversalmente. Se prepara a la parrilla y se sirve con ensalada y patatas fritas. A veces también lleva una salsa tradicional de churrasco, que está hecha de vinagre, aceite de oliva, vino blanco y laurel.

Pimientos de Padrón

Uno de los pimientos más famosos de toda la gastronomía española es el pimiento de Padrón, que recibe este nombre porque es originario del huerto del Convento de San Francisco de Herbón, en la localidad de Padrón, en A Coruña. Se trata de pimientos de un tamaño reducido y de un color verde oliva. Lo más típico es prepararlos fritos y es muy popular el refrán “Coma los pimientos de Padrón: unos pican y otros no”, aludiendo al hecho de que es una lotería que te toque uno picante o uno normal.

Empanadas

Otra de las recetas más típicas de Galicia son las empanadas, que se caracterizan por tener una masa fina, dando más protagonismo al relleno. Algunas de las más tradicionales son las de pimiento y bonito o las de atún, pimiento y tomate. Es un plato muy cómodo de comer e incluso de hacer.

Callos con garbanzos

A los gallegos los callos les deben parecer un plato muy suave, así que les añaden garbanzos. También conocido como callos a la gallega, este plato es muy contundente y se come más frecuentemente en invierno que en otras épocas del año. Además de callos y garbanzos, esta receta también suele llevar otros ingredientes como chorizo ahumado, pata de ternera, ajo, cebolla o uña de cerdo.

Androlla

Si se habla de embutidos típicos de Galicia, la androlla se lleva la palma. Está compuesto de costilla y pieles de despiece del cerdo, trozos magros de carnes saladas, pimentón picante, pimentón dulce y ajo. Después, se embute en tripa del intestino grueso y se ahúma con madera de roble durante 10 días hasta que, finalmente, se deja secar durante 20 días más. Asimismo, es un embutido muy típico de los Carnavales de Galicia.

Lamprea

La lamprea es un pescado típico de Galicia que se come durante el invierno y al principio de la primavera. Se pesca en los ríos gallegos, especialmente en el Miño, y se cuece en vino tinto y en su propia sangre. Incluso en ocasiones se usa este manjar como un ingrediente más del cocido gallego. Eso sí, es un producto caro, por lo que solo se come de vez en cuando.

Filloas

Después de un buen plato como los anteriores no se puede levantar uno de la mesa sin comerse un buen dulce. Las filloas son un postre de sartén a base de harina, agua, leche, huevos, anís seco, azúcar y miel. Se podría decir que es un postre similar a una crepe francesa, aunque la receta tradicional se prepara con sangre de cerdo. En la versión dulce, que es la favorita de la mayoría, las filloas se suelen acompañar de mermelada de frambuesa o compota de manzana.

Tarta de Santiago

Para terminar, la tarta de Santiago, famosa en España entera. De hecho, es un souvenir muy popular que se lleva a la familia después de haber estado visitando Galicia. Se trata de una tarta tradicional con Indicación Geográfica Protegida que lleva almendras, azúcar, huevo y naranja. Es típica de Santiago de Compostela, pero también de todas las poblaciones por las que pasa el Camino de Santiago.

Un firme compromiso con los productos autóctonos

La base de la gastronomía del Baix Llobregat es una: aprovechar los recursos que ofrece la comarca. Ya sea para elaborar comidas tradicionales o para experimentar a partir de los sabores ya conocidos, es el producto de siempre, el producto local, el que caracteriza los platos. Así nace este proyecto gastronómico conocido como Sabors de l’Horta, un  colectivo de medio centenar de restaurantes que cocinan alimentos con el sello Producto Fresco del Parque Agrario del Baix Llobregat. Su máximo objetivo es llevar al plato calidad, frescura y, al final, como su propio nombre indica, los sabores de la huerta tradicional. Los sabores de verdad.

Los espárragos, tan típicos de la comarca, o las alcachofas, las cerezas como guinda del pastel. También el premia30do pollo de la raza Prat, que ha sido distinguido por la Unión Europa. Son muchos los alimentos que pueden aquí mencionarse, pero lo suyo es descubrirlos uno por uno en una visita que puede estar guiada por estas ganas de disfrutar de la comida.

Unas ganas que nacen en el Baix Llobregat y que, como es el caso de Unlugar, pueden extenderse a todo el mundo. Esta propuesta gastronómica, localizada en Castelldefels, utiliza esos productos de cercanía y los ingredientes más frescos de cada temporada para elaborar platos inspirados en cocinas de todo el mundo. Las mejores playas de la localidad quedan ante la vista del visitante, que disfrutará en este rincón de creaciones culinarias deliciosas y únicas. Es solo un ejemplo de muchos.

Si el anterior se localiza en la costa del Baix Llobregat, otros proyectos como Can Rafel ofrecen una comida exquisita en un restaurante rural situado en plena naturaleza. Can Rafel nació con el sueño de la abuela Carmen, en 1960, siempre apoyada por el abuelo Josep. Así hablan de sí mismos en este restaurante familiar que mantiene los sabores tradicionales sin ignorar los tiempos modernos.

Hay que mencionar también los Mercados de Payés, donde pueden encontrarse estos productos frescos que caracterizan la gastronomía del Baix Llobregat. En sus instalaciones pueden adquirirse de manera sencilla, sin intermediarios, los mejores productos frescos del Parque Agrario del Baix Llobregat, la razón por la que en esta comarca se disfruta de una gastronomía tan rica. Todos los alimentos nacen de las bondades de la tierra, localizada en el delta del río Llobregat. También de la buena mano de quien los produce. Su elaboración de productos de gran calidad, como hortalizas y frutas, ha sido históricamente preciada y aplaudida.

El apasionante mundo del vino y el cava

En el Baix Llobregat saben bien lo que es elaborar un buen vino y un cava de calidad. Sus bodegas y establecimientos dedicados a la elaboración de estos manjares se han propuesto, además, compartir con aquellos que lo deseen los secretos de la excelencia contenida en sus productos. Así, una visita a los lugares señalados no implica únicamente disfrutar de más sabores de verdad. Es una experiencia completa que lleva al interesado por todos los caminos que recorren los alimentos que lo hacen posible.

En Bodegues Ca n'Estella puede entenderse todo esto. Esta gran bodega familiar lleva en pie desde el año 1800. Actualmente, está dirigida por la tercera generación de la familia Rabetllat. Lo local, lo autóctono, lo histórico vuelve a ponerse en valor. Viven del sabor y de la autenticidad. Y han apostado por incluir numerosas propuestas que enriquecen la experiencia, desde aperitivos hasta brunchs, cada vez más de moda. Y es, de nuevo, un ejemplo de los muchos que pueden darse.

De fiesta gastronómica

Para disfrutar de estas propuestas a lo grande, a lo largo del año se celebran, en diferentes localidades del Baix Llobregat, fiestas gastronómicas de todo tipo. Por ejemplo, la conocida como Fira de la Candelera de Molins de Rei, que fue declarada Fiesta Tradicional de Interés Nacional en 2002. En esta feria, celebrada en Molins de Rei el primer fin de semana de febrero, se ofrece una variada degustación de vinos y cavas.

Ya en primavera, el último fin de semana de mayo, se celebra la llamada Festa de la cirera de Santa Coloma de Cervelló. Es una de las cuatro fiestas dedicadas a esta fruta que se celebran en el Baix Llobregat. También puede disfrutarse en Begues, Sant Climent de Llobregat y en El Papiol. Poniendo el foco en la de Santa Coloma de Cervelló, con la llegada del buen tiempo y durante dos días, la cereza es la estrella de la que surgen todo tipo de actividades relacionadas con el mundo agrario. También en el invierno más puro hay ocasión para disfrutar de estas fechas señaladas. Cada diciembre, en Sant Boi de Llobregat, se celebra la Fira de la Puríssima de Sant Boi. Una feria de exposición de frutas, verduras y ganado, conciliando la tradición de siempre con los tiempos que se viven.

No faltan eventos ni oportunidades para disfrutar de esta gastronomía única del Baix Llobregat, que sabe bien cómo recibir a los visitantes: con sabores de verdad.

Promocionado por Turisme Baix Llobregat.

Degustar un excelente cochinillo o lechazo de leña es la mejor manera para conocer más cerca Segovia, pero existen otras muchas opciones como los judiones de La Granja o la trucha a la segoviana. Y que decir de su repostería, una de las más alabadas de España especialmente por su receta estrella: el ponche segoviano. Con toda esta variedad, ¿Quién no se animaría a viajar y disfrutar unos días de Segovia?

Sepúlveda, la catedral del lechazo asado

Además de posicionarse como uno de los pueblos más bonitos de España, Sepúlveda también es sinónimo de una exquisita gastronomía. El lechazo asado en horno de leña es su plato estrella, de ahí que a veces sea conocida como la "catedral del lechazo asado". El secreto de su sabor reside en la alta calidad de la materia prima y en la sencillez de su elaboración. Al igual que el cochinillo, el lechazo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.

La gastronomía sepulvedana no solo se caracteriza por el lechazo asado. Aunque pueda resultar extraño viniendo de Segovia, el pescado es otra de sus mejores bazas. Tiene especial atención el bacalao "a la sepulvedana", pero lo que más triunfa es la trucha a la segoviana con jamón y patatas panadera. La trucha es un producto muy popular en la provincia de Segovia, en la que son muy abundantes las frías aguas de sus ríos y lagos.

El horno de leña de Pedraza

Al igual que Sepúlveda, Pedraza no solo es sinónimo de pueblo bonito. Si de algo puede presumir también es por ser una "tierra de sabor" donde degustar un exquisito lechazo y cochinillo de horno de leña. De hecho, es uno de los sitios de referencia internacional donde comer los mejores platos típicos castellanos mientras se respira un auténtico aire medieval.

Otro de los platos más típicos de Pedraza es su frite de carne, que es una caldereta de cordero y dados de patata con abundante pimiento. Una comida para los días más fríos en la sierra. Pero Pedraza no solo es famosa por sus asados y cordero, también por hacer el mejor pan artesano de tahona. Preserva el auténtico sabor del plan tradicional, gracias a su elaboración reposada y tranquila y la utilización de ingredientes naturales. Pero lo que le da ese toque especial de pan de pueblo es el horno alimentado con madera de roble o encina que cuece el mejor pan de tahona.

Los judiones de La Granja de San Idelfonso

Como no podía ser de otra manera, el plato estrella del Real Sitio de San Idelfonso son los judiones de La Granja. Esta es una comida popular segoviana muy contundente y sabrosa a base de las legumbres que allí se cultivan desde tiempos de Felipe V. Se cocinan en un puchero de barro y acompañadas con chorizo, panceta fresca, morcilla y oreja de cerdo. El resultado es un caldo denso y de color pardo tremendamente exquisito.

Estas judías blancas se trajeron de América para alimentar a los animales del palacio de La Granja hace tres siglos. Con el tiempo, las personas empezaron a cocinarlas y a comerlas hasta elaborar este guiso hoy tan conocido en Segovia. En su momento fue una legumbre de origen cortesano. Cada 25 de agosto, durante las fiestas populares del Real Sitio, se organiza una gran judiada popular al aire libre poniendo a disposición del viajero chacinas, quesos y una amplia variedad de productos típicos de la localidad.

El Real Sitio de San Idelfonso también es un lugar donde el dulce toma protagonismo, especialmente su Torta de Valsaín. Se trata de una masa similar al bizcocho pero más aplanada, rellena de anises en grano y recubierto de azúcar.

Cuéllar  y sus delicias

Cuéllar es otra de las ciudades segovianas donde sirven los mejores manjares de la provincia castellana. El cordero lechal asado es su especialidad, aunque también elaboran un exquisito cochinillo o carne de buey en sus diferentes versiones. Pero no todo es carne en Cuéllar, allí también preparan platos de pescado a la brasa que, según sus locales, son de los mejores de toda Segovia. Una alternativa a las carnes rojas tradicionales.

Delicias de Cuéllar es su dulce más típico y representativo de la villa. Es una pasta elaborada con productos de la zona, compuesta por dos tapas de pasta de piñón con un relleno de crema de achicoria. Su forma imita a la de un ladrillo mudéjar, similar a la arquitectura de la zona. Estas pastas se pueden encontrar en la pastelería Delicias.

Artículo creado para PROdestur Segovia

Abuela Maravillas

La carta de este restaurante se basa en la cocina de mercado, por lo que dependiendo de la temporada varía su contenido. Como añadido, no dudes en preguntar por los platos y recetas que se ofrecen, ya que el asesoramiento gastronómico es otro de los puntos fuertes de este restaurante. Carpaccio de atún rojo, berenjenas a la parmesana o  ensalada de codorniz escabechada son algunos de los platos que encontrarás en la carta.

El Rana Verde

Asador Bedua

El Asador Bedua cuenta con una bodega de vinos muy completa y una carta variada. Algunos de los platos que se pueden degustar son la ensalada de txangurro, chipirones en tinta, percebes y almejas, angulas, cocochas, besugo...

La Primera del Puente

La Playa

Tienen un menú del día muy completo con primeros, segundos y postres por menos de 20 euros. Imagina deleitarte con las vistas del Júcar mientras comes unos ricos huevos trufados con patatas y jamón o un arroz caldoso. Las opciones cambian dependiendo de si la carta es de día o de noche.

Texto: María Jesús Colombo

Qué se come en Cádiz

Otros platos y productos típicos de Cádiz son las coquinas, las gambas, las almejas, las papas con chocos, la urta a la Roteña, el atún rojo, las huevas y ortiguillas, el cazón en adobo, la mojama…Y así un listado muy extenso que demuestra que Cádiz es una de las provincias andaluzas con mayor riqueza de recetas.

Sin embargo, no solo del mar se sirve la tacita de plata para elaborar sus recetas. Su cercanía con la sierra y las localidades de interior proporciona una larga selección de platos en los que destacan las carnes y verduras. Por ejemplo, los chicharrones, el pollo a la canilla, las cabrillas en tomate (una variedad de caracol), el potaje de tagarninas…

Si lo que deseas es ir de tapas, no fallarás si pides unas papas aliñás con melva, carne al toro o unas tortillitas de camarones, entre otras muchas.

También puedes conocer la gastronomía de Cádiz y sus localidades en mayor profundidad y que no se te escape ni un plato. Ya preparamos en su momento una guía sobre dónde comer en Cádiz capital, pero ahora nos centraremos en lo barato.

Dónde comer barato en Cádiz (y muy bien)

Freiduría Las Flores

Un clásico del pescaíto frito

En su carta encontrarás muchas raciones casi todas por menos de 9 euros: gambas fritas, cazón en adobo, huevas fritas, puntillitas, boquerones, chocos, tortillitas de camarones…

Dado su éxito, cuentan con dos establecimientos. Freiduría Marisquería Las Flores 1 (Plaza Topete, 4 / 956 22 61 12 ) y Freiduría Marisquería Las Flores 2 (Calle Brasil, 8 / 956 28 93 78)

Taberna La Carbonera

Para los amantes del tapeo

Nuestra recomendación: hacer un picoteo en el que degustar un poco de todo.

Calle Marqués de Cádiz 1 / 856 66 10 06

La Tapería de Columela

Tapas modernas con productos típicos

Algunas de sus creaciones son el paté de camarones, los chicharrones de ventresca de atún con manteca colorá, la pavía de merluza sobre crema de camarones… Las tapas cuestan menos de cuatro euros y también está la opción de pedir supertapas si vas a compartir (o no).

Calle Columela 4 / 956 07 42 97

La Punta del Sur

Excelente relación calidad-precio

Calle de San Felix, 11 / 608 97 93 57

Mini-Bar La Tabernita

En pleno Barrio de la Viña

Calle Virgen De La Palma, 32

El Laurel

De los de toda la vida

Calle Obispo Urquinaona, 3 / 956 22 58 24

La Esquinita del Pópulo

Raciones, platos y guisos

Calle Fabio Rufino, 6 / 670 80 20 49

Empezamos la ruta por 5 bodegas en Aldeanueva de Ebro, un pequeño pueblo entre Calahorra y Alfaro que cuenta con una larga tradición vinícola. Encontramos Viñedos de Aldeanueva, la mayor bodega de producción de La Rioja y principal cooperativa de La Rioja Baja. Podrás realizar un recorrido guiado de lunes a sábado a las 11 de la mañana.

En primer lugar nos encontramos con la imponente finca de las bodegas Marqués de Murrieta, donde destaca el Castillo de Ygay, como símbolo de su larga historia. Ofrecen visitas guiadas por todo el complejo, cursos de cata y una zona wine deluxe donde podrás degustar sus vinos sin cita previa.

Ruta gastronómica por Asturias

Una ruta gastronómica por Asturias llena de sabores y platos fuertes. Te recomendamos los sitios donde degustar los platos más típicos de la gastronomía asturiana. Y si eres un gran amante de la comida, siempre te quedarán recetas que probar como escalopines de cabrales, pote asturiano, tortos, arroz con leche, carbayones…¡Y por supuesto todo acompañado de una buena sidra! La sidra es la bebida típica de Asturias por excelencia y escanciarla una práctica obligada si decides hacer esta ruta gastronómica por Asturias. ¡Comenzamos!

Cabrales

Gijón

Oviedo

Llanes

Cangas del Narcea

Texto: María Jesús Colombo

Ruta gastronómica por Castilla La Mancha

Jadraque

Cañete

Tobarra

Tomelloso

Sonseca

Texto: María Jesús Colombo

Pocas cosas son tan típicas de España como las tapas. Esos pequeños bocados, nos permiten disfrutar de un aperitivo, comida o cena a precios asequibles. También nos dan la posibilidad de probar muchos platos tradicionales. Madrid cuenta con muchas zonas para degustar estas raciones a lo largo y ancho de la capital. Hoy repasamos alguna de ellas para disfrutar de las tapas en Madrid. ¿Nos acompañas?

El Centro de Madrid

Con el centro nos referimos especialmente a Sol, la calle Mayor y el Madrid de los Austrias. Esta zona de tapas en Madrid atrae cada día a miles de personas por sus atractivos arquitectónicos y la calidad de su gastronomía. ¿A quién no le gustaría tomarse unos deliciosos callos madrileños con vistas al Palacio Real?. En esta zona descubrimos restaurantes y bares centenarios donde degustar maravillosas tapas. Pero cuidado. Muchos establecimientos aprovechan este boom de visitantes para acrecentar los precios. ¿Lo mejor? Fijarse si hay autóctonos en la sala y ver si en la carta elaboran algunos platos típicos de la capital. Te recomendamos el Callejón del Gato para degustar unas deliciosas bravas, la Calle Mayor para un bocadillo con calamares y Sol para un delicioso bacalao frito.

Las Ventas y Manuel Becerra

En los aledaños a la plaza de toros, las tabernas son las grandes protagonistas donde tomarse un rabo de toro u oreja se convierte en una auténtica experiencia. Siguiendo el recorrido, llegaremos a Manuel Becerra donde el bullicio se mantendrá y el ambiente se multiplica con pequeños bares especializados que ofertan todo tipo de gastronomía española. Otras calles como Don Ramón de la Cruz son sinónimo de calidad y variedad de tapas en Madrid.

La Latina

No hay un viaje completo a la capital sin pasarse antes por La Latina. Es muy fácilmente identificable sobre todo porque, sea el día que sea, multitud de personas se congregan entorno a los diferentes bares y restaurantes de la zona. Y no es de extrañar ya que, aquí, podemos encontrar desde los pinchos y tapas más tradicionales a otras más creativas, siempre acompañado de un ambiente juvenil y divertido. Cualquier tapa casera seguro que te encantará aunque te proponemos unas deliciosas tostas acompañadas de una cerveza bien fresquita.

Chamberí

El barrio de Chamberí siempre ha sido una zona caracterizada por tener unos restaurantes y bares de calidad. En los últimos años esto ha ido in crescendo consiguiendo ser uno de los lugares preferidos por los madrileños para disfrutar de unas tapas. De hecho, la ‘gastrocalle’ por excelencia es Ponzano (desde García Paredes hasta Rio Rosas). Decenas de bares se suceden a lo largo de esta calle donde abunda el tapeo informal. En la selección de tapas todo se convierte en una odisea porque aquí puedes degustar desde croquetas, ensaladilla, callos o los mejor pescados de Madrid ¿Lo mejor? Probar muchas y así tener con lo que comparar.

Huertas y aledaños

Existen pocos rincones que no estén ocupados por alguna taberna, bar o restaurante que oferten gastronomía de calidad y tapas caseras. La zona de huertas es una de las más concurridas, junto con La Latina, para pasar un día entero. Uno de los lugares más conocidos es La Plaza de Santa Ana, ambientada en todo momento y donde se puede comenzar el trayecto gastronómico que te guíe por la Calle Atocha, Paseo del Prado y Lavapiés. La zona del Paseo del Prado se caracteriza por sus amplias terrazas localizadas a los lados del bulevar. Eso si, los precios suelen aumentar. Puedes acabar en Lavapiés, más concretamente por las calles Argumosa y Santa Isabel donde se ubican lugares especializados en cervezas artesanas. ¡No te decepcionará!

De Bernabéu a Colombia

Esta zona es muy comercial por lo que es perfecta para hacer compras y luego descansar en alguno de los establecimientos que ofrecen distintas opciones de tapas. Están especialmente ambientados los días en los que se celebra algún partido aunque, en este caso, encontrar sitio para sentarse resulta un tanto complicado. Una perfecta opción es dirigirse a la calle Alberto Alcocer ya que aquí se sitúan desde los bares más trendys a otros más castizos y especializados donde tomar buenas raciones a precios asequibles de tapas en Madrid. Al llegar a Colombia las terrazas se multiplican y la oferta se amplia, especialmente de cadenas baratas, de menos calidad pero de muy bajo precio.

Sin embargo, tampoco queremos gastarnos una millonada yéndonos de tapas. La gracia reside en comer de tapas por un módico precio y disfrutar de una bebida bien fresquita. Para eso existen muchos sitios en Madrid en los que tapear pagando sólo la bebida. Seguro que conoces los clásicos como El Tigre, Casa Parrondo, Petisqueira, La Blanca Paloma o Indalo Tapas (y si no, ya estás tardando); pero hoy buscamos nuevos horizontes. Quédate con los nombres de estos bares y restaurantes de Madrid en los que comer de tapas y salir satisfecho.

La pequeña Graná

Con cada consumición podrás elegir entre 22 tapas, sencillas pero sabrosas (con tres podrás sentirte saciado). El precio de una tapa sola sin bebida es de un euro. Entre sus ofertas destaca la brocheta de matanza (chorizo, panceta o butifarra), bienmesabe andaluz y la fajita de york con queso y guacamole.

A Conchiña

La Esquina de Eusebio

La Pomarada

El Rincón Abulense

Entre Cáceres y Badajoz

Mareas Vivas

Texto: María Jesús Colombo

Casa Ricardo

Calle de Fernando el Católico, 31 | Teléfono 914 47 61 19

Taberna San Mamés

Calle Bravo Murillo, 88 | Teléfono 915 34 50 65

Casa Carola

Calle de Padilla, 54 | Teléfono 914 01 94 08

Casa Mingo

El Paseo de La Florida, 34 | Teléfono 915 47 79 18

Casa Pepe

Calle de Celanova, 19 | Teléfono 913 78 06 30

La Bola

Calle Bola, 5 | 915 476 930 – 915 417 164

Viuda de Vacas

Calle del Águila, 2 | 913 66 58 47

*Foto principal: tabernasanmames.es

Sidra

En todo el Cantábrico, recorrido por la A-8, el procedimiento de elaboración de la sidra empieza en primavera, cuando florece el manzano. Después la sidra se transforma en el llagar. La sidra natural tradicional, la sidra natural nueva expresión y la sidra espumosa cuentan con Denominación de Origen Protegida. Es usada para elaborar muchas recetas, como la merluza a la sidra asturiana. 

Cachopo

Pitu de Caleya

Fabada

Quizá es un plato demasiado contundente para degustar en verano, por lo que existen alternativas más livianas como las fabes con almejas para la temporada estival. Estas sobresalen en puertos como Cudillero o Luarca. También puedes prepararlas en casa o, incluso, elaborar su versión más saludable.

Pastel de cabracho

Fritos de pixín

Chorizo a la sidra

Bollos preñaos

Por su parte, algunas de las fiestas en las que más se consumen es el Martes de Campo en Oviedo, las fiestas de Les Comadres o la Fiesta del Bollu de Arriondas, entre otras muchas.

Tortos de maíz

Pote asturiano

Quesos asturianos

Aunque es más popular sea el cabrales debido a su fuerte sabor y olor y por su legión de seguidores, los demás tampoco se quedan atrás. El queso Gamonedo se elabora en el interior del Parque Nacional de los Picos de Europa, en localidades como Cangas de Onís o Covadonga. Por su parte, el Afuega’l Pitu es un queso cremoso típico en zonas como el Tineo. La característica principal de Casín es que se prepara solo con leche exclusiva de vaca casina. Por su parte, el queso de Los Beyos cuenta con Indicación Geográfica Protegida. De esta forma, los quesos también se encuentran presenten en muchas recetas, como los escalopines al cabrales.

Casadielles

Carbayones

Frixuelos

Moscovitas

Arroz con leche

Los productos y recetas de León son conocidos en toda España, tanto es así que en 2018 fue capital gastronómica. Sus tapas son la mejor manera de probar algunos de sus platos más representativos, así como de disfrutar del arte del tapeo.

Camarote Madrid

Calle Cervantes 8, León. Teléfono 987 23 21 21

Bar Rebote

Los amantes de las croquetas han encontrado su sitio, el Bar Rebote. Cuentan con muchas variedades de croquetas: de morcilla, de jalapeño, de cecina de León, de queso, chorizo… Con la consumición te sirven una tapa de croqueta gratis entre las muchas que aquí preparan. Puedes elegir según tus gustos la croqueta que más te guste. 

Plaza de San Martín, León

Bar Jamón Jamón

Calle Varillas, León.

Bar Flechazo

Las patatas de este bar sí que son un flechazo. Si te gustan los sabores fuertes, en el Bar Flechazo suelen servir de tapa sus características patatas fritas picantes, aunque las puedes pedir normales. Son patatas fritas caseras, servidas por un agradable servicio. Eso sí, como en tantos otros, no esperes sentarte, pues el local casi siempre está concurrido y no queda otra que estar de pie. Tienen una notable variedad de vinos. 

Calle de las Platerías, León.

Café Bar Rúa 11

Calle Rúa, León. Teléfono 987 17 86 37

La Bicha

Otro de los clásicos en los que comer de tapas en León es La Bicha. Sirven tapas tradicionales, como montaditos de morcilla o chorizo. Suele estar muy lleno puesto que es muy popular, aunque el propietario tenga fama de no ser la alegría de la huerta. 

Plaza San Martín 4, León. Teléfono 987 25 65 18

Mesón Jabugo

Plaza San Martin 6, León. Teléfono 620 98 21 35

La Trébede

En el barrio Romántico un imprescindible es La Trébede. De nuevo es un lugar donde degustar platos típicos leoneses. En la plaza de Omaña se encuentra este original bar, decorado con antigüedades como teléfonos o radios. Aquí la tapa más típica es el picadillo con patatas, es decir, magro de cerdo aliñado con especias. No obstante, si repites consumición no te sirven la misma tapa, apostando de esta manera por la variedad. Por ejemplo, en verano sirven tomate de la cercana y jacobea Mansilla de las Mulas aliñado. También se sirven de tapa patatas bravas o ensalada de berza. 

Plaza Torres De Omana, León. Teléfono 637 25 91 97