A 1543 metros de altitud y en plena Sierra Nevada: así es el pueblo más alto de Andalucía
En la vertiente sur del Parque Nacional de Sierra Nevada, haciendo equilibrios sobre las abruptas faldas del Mulhacén, este rincón alpujarreño de casas encaladas y cuestas imposibles es el municipio más alto de Andalucía y uno de los más altos de España. Una ubicación de vértigo para una de las joyas de la sierra granadina, un pueblecito de apenas 700 habitantes con un patrimonio, una gastronomía y un entorno natural que permiten rozar el cielo con los dedos.
El techo de Andalucía
Situado a 1543 metros sobre el nivel del mar, el término municipal de Trevélez se extiende hasta tocar la ladera del Mulhacén, el pico más alto de la península ibérica. Refugio de los musulmanes durante la conquista del Reino nazarí, Trevélez es hoy uno de los pueblos más atractivos de la provincia de Granada y un destino ideal para los amantes de la naturaleza, la alta montaña y, por supuesto, la deliciosa comida serrana.
Un paseo por las nubes
Como muchos pueblos de la Alpujarra de Granada, Trevélez se divide en tres barrios de calles empinadas y casas blancas dispuestas en cascada, orientadas al sol y adaptadas al terreno. El visitante parte del barrio bajo, donde calienta las piernas para el ascenso.
Recorre a continuación el barrio medio, admirando en su paseo la arquitectura alpujarreña: casas encaladas decoradas con flores y rematadas con las chimeneas características de la región, ‘tinaos’ y ‘terraos’ que sirven de refugio y lugar de reunión, y hermosos lavaderos de cuyas fuentes brota directamente el agua procedente del deshielo.
Cuando por fin desemboca el paseo en el barrio alto, el esfuerzo de la subida se ve recompensado por los innumerables miradores desde los que admirar Sierra Nevada y algunos de sus picos más altos, que convierten Trevélez en uno de los balcones más impresionantes de Andalucía.
Manjares de altura
Con las piernas cansadas y la retina llena, llega el momento de sentarse a disfrutar. Resulta imprescindible comenzar con un buen plato de jamón, producto estrella de Trevélez, cuyo clima y altura favorecen la curación y dotan de un intenso y exquisito sabor a este tesoro culinario.
De segundo, una fantástica trucha procedente de las aguas cristalinas del río Trevélez, unas migas alpujarreñas o unas papas a lo pobre con chorizo y morcilla. Sin olvidarse de dejar hueco para el postre: un delicioso potaje de castañas. Todo un festín de delicias serranas.
De Trevélez al cielo
Trevélez sirve también de base para explorar algunos de los parajes naturales más destacados de la provincia de Granada. De aquí parten multitud de rutas de senderismo, entre las que destaca la subida a las Siete Lagunas, un magnífico valle glaciar.
Los alpinistas más avezados pueden elegir entre algunos de los picos nevados más altos de Sierra Nevada, como el Mulhacén, la Alcazaba o la Atalaya. Visita obligada merecen también otros pueblos blancos de la Alpujarra, como Pampaneira, Órgiva o Lanjarón. Una oferta excepcional para amantes de la naturaleza de altos vuelos.
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